Onsdagen den 9 mars samlades ungefär 100 personer i Kristianstad för ett symposium om vinlandet Sverige.
Var står vinodlingen idag och i vilken riktning skall marknaden positionera sig inför framtiden, var ett par frågeställningar.


Församlingen fick lyssna på fem olika föredragshållare under dagen. Många kloka ord sades och föredragshållarna fick många frågor, så att tiden knappt räckte till. Men en sak framkom med all tydlighet som övergripande för svensk vinodling, att de små tillverkarna måste få möjlighet till gårdsförsäljning, annars blir det inget att räkna med.

Krinova Science Park i Kristianstad med Christina Skjöldebrand i spetsen, hade samlat denna församling. En form av kickoff för ett projekt, som går ut på att stimulera svensk vinodling på flera plan, som kan sammanfattas med ordet kunskap. Potentialen finns men det behövs ett vincenter och där vi i landet kan assistera denna nya bransch.

Vi kan göra vin i Sverige. Vi har även tillgång till frukt och bär. Vi har ibland ett tufft klimat men vi kan göra mer personliga viner och med lägre alkoholhalt som åter börjar komma på modet. Mer kunskap, gårdsförsäljning och experimentlusta bland odlarna kan stimulera en helt ny bransch där vi exploaterar vårt nordliga läge.

Först ut att tala var Anders Fagerström, vinjournalist på Sydsvenska Dagbladet. Anders ansåg att några viktiga pusselbitar för svensk vinodling var att tillverka mousserande (vårt nordliga läge ger en fördel med bra syra), gemensamma anläggningar typ kooperativ (det är dyrt att investera själv), öppen för impulser utifrån och varför inte använda s.k. flygande vinmakare för att tillföra kunskap, experimentera mycket men detta kräver både mod och kapital, viktigt att de kommersiella aktörerna agerar proffsigt mot besöksnäringen, mer samarbete mellan annan lokal livsmedel och närproducerat är ju en klar populär trend och självklart kom åter frågan om gårdsförsäljning.

Anders Fagerström har verkligen upptäckt landets viner och då i första hand de skånska och han har arrangerat en provning med välkända Oz Clarke från England, som blev entusiastisk och anser att vi verkligen har personliga viner i landet.

Håkan Larsson från Hällåkra Vingård i Trelleborg berättade hur han hade transformerat sig till vinodlare. Håkan Larsson ansåg att vi kanske börjat komma ur blöjstadiet och det är viktigt att vi skapar någon form av kompetenscentrum där högskolor och andra aktörer kan samverka.

Larsson ansåg att varje vinmakare eller företagare måste själv göra upp med sig själv vad man vill med sitt vinmakande och hur man ser på värdekedjan mot konsumenten. Självklart handlar det om en kommersiell lönsamhet för att gå framåt. Då Sverige bara är i början av sin utveckling så finns det många frågor att adressera. Larssons tips är att kraftsamla kompetensen inom utbildning, forskning och utveckling samt rådgivning.

Håkan Larsson har många önskemål och fick en fråga från om vilket av allt detta som borde prioriteras. Svaret var att fokusera på de kommersiella odlarna men samtidigt få in den akademiska världen i spelet.

Marc Tarrida är en spansk vinmakare som har investerat i Horns Vingård på Öland och försöker samordna alla odlare på Öland i ett nätverk. Marc presenterade hur de genom att studera vinplantor på Öland och jämfört med Priorat (Spanien), Bourgogne, Bordeaux fått fram en del intressanta fakta, som att vegetationsmönstret är samma för plantan oberoende var man odlar den. Det som är knepet är att tänja på graddagarna för plantorna i Sverige.

Här ser vi graddagarna år 2009:
Priorat 245 dagar, Bordeaux 213 dagar, Bourgogne 183 dagar och Öland 132 dagar

Genom att få igång plantan lite tidigare och öka ut tiden på slutet så kan dessa 132 dagar kanske ökas till 140 dagar eller motsvarande ökning.

Marc Tarrida presenterade olika tekniker de provar på Öland för att se vad som kan tänja på dagarna. En sak som de redan vet idag, är att det är rätt torrt under sommaren på Öland, då tillväxten är stor och där hjälper konstbevattning. Samtidigt ger detta mer fukt i jorden och lite fler graddagar i slutet av säsongen.

Men Marc var helt klar med att det är tekniskt svårt att odla i Sverige. Men som många andra, anser han att det finns potential. Vädret olika år styr mer för oss jämfört med mer traditionella vinregioner. Marc anser dock att vi kan göra intressanta viner i Sverige och att vi måste fokusera på att regionalt vin som konsumenten kan identifiera. Självklart är fokus på kvalité och inte kvantitet.

Marc Tarrida tror på framtiden och Horns Vingård skall detta år plantera ytterligare 25.000 vinplantor. Marc verkar lugn och balanserad och gör en kommersiell bedömning av hela projektet, där risktagandet är inräknat.

Det som är intressant med denna spanska herre, är att han är vinodlare och anser att vi har en bra möjlighet. Om människor som Marc tror på Sverige, så bör fler här hemma våga tro på samma sak.

Nästa talare var Gustav Allander från Kanada. Gustav är född i Kanada men de talar svenska hemma då föräldrarna kommer från Sverige. Han arbetar i familjeföretaget Foxtrot Vineyard, Okanaga Valley.

Gustav berättade om sin personliga resa för att bli vinodlare och hur marknaden i Kanada fungerar. De har ett motsvarande systembolag, men det är idag tillåtet med gårdsförsäljning, vilket var en viktig brytpunkt för att marknaden i Kanada fick en positiv utveckling. Gårdsförsäljning och bra utbildning är viktigt för att produktionen ska växa och möjliggöra för företagen att tillverka kvalitetsviner.

Som avslutning åkte alla till Åhus Vingård där Ronny Persson visade runt och berättade om deras vingård. Alla fick även prova ett rosévin, som majoriteten ansåg mycket bra.

Nu har den unga marknaden stora förhoppningar på det nya projektet som Krinova vill genomföra. Flera parter inklusive Föreningen Svenska Vinodlare är även med i projektet. Nu hoppas vi bara på att våra politiker beslutar om att genomföra gårdsförsäljning i Sverige. Båda dessa faktorer skulle innebära en bra katalysator för vinodling men även vinmakning inklusive vin av svenska frukter och bär.